我的 最愛之一..........!!!!!

              將蘿蔔葉洗淨，放入滾水或火鍋中川燙後撈起，沾佐料即可

                       (佐料可依個人喜好調配)。

              蘿蔔葉汁

　　         新鮮蘿蔔葉打汁，加少許蜂蜜，可供家庭保健飲料之用。

   

              蘿蔔葉炒肉絲

                        材料：里脊肉，蘿蔔嫩葉，蒜頭，油.辣椒..

                作法：

                    里脊肉切絲
                    蘿蔔葉除去老的部分
                     蒜頭切成碎塊。 
                     鍋子''加油加入蒜頭.辣椒碎塊大火炒香，

                    肉絲略為翻炒至略變白色即可

                    蘿蔔葉，大火翻炒，再倒入肉絲，調味依個人喜好

                     
                                      

              食療效用

 

                 補充維他命A.B.C 用油炒易將脂溶性之維他命A流出

                  快炒能保持維他命 C不被破壞  . 另含有豐富之鐵質及鈣質

                 可為貧血或鈣之天然補充食品，及幫助消化之開胃菜

 

                  蘿蔔是一種好吃的食物，但是它的葉子卻被人忽視

                  實際上 葉子不但維生素高於蘿蔔的

                  就是熱量及礦物質也高於蘿蔔

　　           蘿蔔葉味道辛辣略帶有苦味

                    性質屬平性，具有促進食慾、幫助消化及理氣等作用

                  新鮮的嫩葉無論炒食..

                  打汁或醃製成雪裡紅均是一道營養十足的菜餚

                                         
                

             營養價值高

　　       很少有人知道蘿蔔的葉子含有驚人的營養素..

              且...蘿蔔葉的味道也不錯

             大家都曉得.多吃動物肝及鰻魚可以治療夜盲症

              這是因為肝臟及鰻魚所含豐富的維生素A

              但是蘿蔔葉其所含的維生素A則是肝臟及鰻魚的三倍

     
         

                         　   　      維生素B1.

               大家一向以為豆類含的量最多..可是蘿蔔葉子所含的維生素B1.

               比含量豐富的豆鼓還多六成

　　       維生素B2豐富的食物.大家一定也以為牛乳稱王.牛乳含維生素B2很多

              但是蘿蔔葉所含的維生素B2，卻是牛乳的二倍。至於維生素C

 

             以橘子等水果類含量最多，但是蘿蔔葉所含的維生素C

              是含量最豐富的一種為橘子的二倍半。

                                        
                                       
             根據分析

            每一百克蘿蔔葉所含的營養成分為49卡路里.5.2克蛋白質.

              0.7克脂質. 7.1克糖質、 鈣290毫克、磷30毫克、鐵1.4毫克

 

                           維他命A三千國際單位、維他命B0.4毫克

                            維他命C90毫克及胡蘿蔔素1,900單位。

                                        
                                         

                                    伊伊 分享文.2013.12.9